每逢佳节倍思亲
活动时间:2019年9月8日
为了迎接中国重要传统节日中秋节,在日武汉大学美食俱乐部举办了首次制作月饼活动。
美食部部长黄成英学姐提前一天就在家准备好了月饼所需要的材料。11点左右,参加活动的同学陆续到场,就立马开始在黄学姐的指导下制作先制作烤制月饼。
下图是大家正在制作月饼的馅「五仁蛋黄」

是的,我们这次主要制作的的就是经常被黑的“五仁月饼”。不过在黄学姐的精心的配比下,才让我们知道了以前吃的五仁馅都不是正宗的。
下图是经大家捏成团的五仁馅料

不一会,在大家的齐心协力下,烤制月饼的所需馅料就制作完成了。接下来黄学姐拿出了事先准备好的月饼模子,将馅料裹上一层面皮后,放入模具中,经过按压后月饼就成形了。
下图是黄学姐在演示如何用模具制作月饼

下图是已制作好的月饼和未经模具压制的原材料

月饼成型后,就要进入烤箱烤制了。这一步至关重要,辛苦两位在烤箱边守候的同学了。(罗沛同学与赵新威同学)
下图是在后厨待烤的月饼

月饼的烤制要经历好几个过程,只有严格把控火候,才能烤制出诱人的月饼。
下图是黄学姐正在查看月饼烤制情况

等待月饼烤制的期间,在楼下我们徐耀华会长的高级云南料理店品尝了美味的米线,有鸡丝米线,拌米线,凉米线等等。
当天人气,鲜美的鸡丝米线。
就在吃米线的期间,第一屉月饼烤制完成了。
下图是刚出炉香喷喷的月饼。

紧接着,趁着剩下的月饼还在烤制的期间,大家开始制作可以现做现吃充当餐后甜点的冰皮豆沙馅月饼。
下图是制作完成的冰皮月饼

接下来大家一边品尝美食一边做了简单的自我介绍,加深了相互间的了解。
最后制作出的月饼都被大家一抢而空。通过这次美食制作活动,大家不仅大饱口福,也结识了活跃在各行各界优秀的武大人。
在中秋节临近的时候,可以在异国他乡和珈人一起做月饼,有珈的感觉,真好!
在此还要特别感谢提供场所的徐会长和辛苦准备的黄成英学姐。
文:阙正鑫
图:李培诚 哈启燊
每逢佳节倍思亲

原文始发于微信公众号(东瀛珞珈人):武汉大学美食俱乐部首次活动—中秋佳节做月饼